治疗慢性肾炎的药食疗法

　　慢性肾炎目前尚没有特殊的治疗方法。但是，药膳治疗是综合治疗的重要措施之一，采用药膳的方法来防止肾功能的损害，改善贫血，提高血浆蛋白。

　　中医讲究辨证施治，对慢性肾炎患者，通常是分型而治

　　慢性肾炎分为阴虚、阳虚、气血两虚等多种类型。对阴虚型的慢性肾炎患者，滋阴补肾是最主要的;对阳虚型的患者则以补肾助阳为主，在汤药中可添加附子、肉桂、干姜等热性药材。

　　除了中成药以外，中医以汤剂为主，可以通过调整中药的配伍来达到分型而治的效果。

　　治疗慢性肾炎的药膳

　　一、气血不足型

　　表现为神疲倦怠，气短心悸，面色萎黄，纳少腹胀，舌淡苔白，脉沉细。宜食益气养血的药膳。

　　1、归芪炖鸡

　　【原料】母鸡1只(约1000克)，当归15克，黄芪30克，调料适量。

　　【制法】将鸡去毛及内脏，洗净后把当归、黄芪纳入鸡腹内，加水及调料，炖至鸡肉熟透食用。

　　【特点】鸡肉为补气血、补虚损常用食物，配伍补气的黄芪、补血活血的当归，增强养血补气的作用，对于病情迁延、精血亏损，血浆蛋白低，血尿素氮不高者，本品较为适宜。

　　二、气阴两虚型

　　表现为倦怠乏力，腰膝酸软，手足心热，口干纳少，下肢肿胀，尿少便溏，舌质红，脉沉细。宜食益气健脾、滋阴补肾的药膳。

　　1、五味粥

　　【原料】山药30克，生薏苡仁30克，桑葚30克，大枣10枚，粟米(小米)60克。

　　【制法】将以上五味洗净，加水煮成粥，分2～3次食用。

　　【特点】山药益气，补肺、脾、肾;大枣益气健脾;桑葚为滋阴清热、补肝肾之品;粟米入脾、肾经，可补脾益肾：薏苡仁健脾渗湿，有利尿作用。五味相互配合，经常食用，达到益气养阴之功效。

　　2、香菇扒海参

　　【原料】水发海参250克，水发香菇100克，葱、姜、盐、淀粉适量。

　　【制法】将香菇与海参同烧，并加葱、姜、盐，淀粉勾芡出锅。

　　【特点】海参性温，味甘、咸，补肾益精，养血润燥：香菇性平，味甘，补气强身，健脾胃。制成鲜嫩醇香的菜肴佐餐，起到益气养阴的作用。

　　三、脾肾阳虚型

　　表现为腰膝、少腹冷痛，大便溏泻或五更泻，形寒肢冷，面浮肢肿，腹胀尿少，舌淡苔白，脉沉细，宜食健脾温肾利水的药膳。

　　1、冬瓜鲤鱼汤

　　【原料】冬瓜500克，鲤鱼250克，砂仁9克，补骨脂9克，盐少许。

　　【制法】鲤鱼去肠杂，将砂仁、补骨脂用纱布袋包好塞入鱼肚内。冬瓜洗净切块，与鲤鱼同放锅中，加盐及水煮汤食用。

　　【特点】鲤鱼性平，味甘，入脾、肾经，可利水消肿;冬瓜协助鲤鱼加强利水作用;而补骨脂性温，味辛，有补肾壮阳作用，砂仁辛温可化湿行气，温中止泻。相互配伍，起到温补脾肾，通阳利水的功效，对水肿甚者尤宜。

　　四、肝肾阴虚型

　　表现为腰膝酸痛，头晕耳鸣视物模糊，口干咽燥，手足心热，小便赤短或血尿，便干，舌红少苔，脉沉细。宜食滋肾平肝、止涩固精之药膳。

　　1、枸杞芝麻糊

　　【原料】构杞子60克，黑芝麻30克，红枣15克，粳米60克。

　　【制法】将黑芝麻炒香，粳米炒黄，枸杞子煮后去籽，红枣煮后去皮及核。后两种晾干，与芝麻、粳米共研成细末，装瓶。每次取20克粉，加热水冲成糊状食用。

　　【特点】枸杞子、黑芝麻补虚益精，滋补肝肾;红枣及粳米辅助以养血益精。常食此糊，可调整身体的机能状态，利于康复。